岡山県早島町にある「小池菓子舗」さんの「栗まんじゅう」をいただきました。
白くシンプルな箱入りの「栗まんじゅう」です。
おもちの様なかわいらしいフォルムで、
封を開けると生地の良い香りがふわっと香りました。
白あんに栗甘露煮の王道スタイル。
しっとりと焼き上げられた厚めの皮と、
くちどけの良い白あんに、
柔らかく炊き上げた栗甘露煮の食感が良かったです。
少しコクのある風味が特徴の様な気がします。
原材料に醤油を使用しているからでしょうか。
▼「栗まんじゅう」 原材料名
砂糖、鶏卵、小豆、小麦粉、栗、米粉、食用油脂、水飴、醤油、塩、寒天、脱脂粉乳、トレハロース、加工澱粉、増粘多糖類、ソルビトール、膨張剤、香料
