京都府京都市にある「菓匠 清閑院」さんの「萬年樹」をいただきました。
「萬年樹」は、栗入りのさつま芋餡と、こし餡をつつんだ「栗饅頭」です。
見た目はシンプルで、少し大きめの「栗饅頭」です。
きめの細かいこしあんに、栗入りさつま芋餡が、栗が入っているように包まれています。
皮はしっとりしていて、こしあんがどっしりしています。
そして、さつまいも餡の甘さと、栗の甘さがのってきます。
噛んでいると甘さが前に来ますが、飲み込むと程よい甘味が口に残り、お茶を一口飲むとスッと消えました。
栗も程よい食感で楽しめます。
お茶菓子としてとても良い饅頭だと思います。
▼「萬年樹」 原材料名
砂糖（国内製造）、小麦粉、小豆、栗甘露煮、水あめ、卵、さつまいもペースト、いんげん豆、マーガリン、蜂蜜、加糖練乳、本みりん、食塩、澱粉/膨張剤、乳化剤、香料、着色料（カロチン、クチナシ）、漂白剤（亜硫酸塩）
