徳島県美馬市にある「日乃出本店」さんの「栗ういろう」をいただきました。
「日乃出本店」は阿波名物「ぶどう饅頭」を販売しています。
今回は気になっていた「阿波ういろう」を購入しました。
小豆餡が見てわかる感じです。
裏は布のような不思議な質感です。
栗もしっかり入ってます。
「阿波ういろう」は初めて食べたのですが、甘くないのにびっくりしました。
もちもちどっしりした食感で、自分のういろうのイメージとのギャップに戸惑いました。
でもしっかり小豆餡の風味を感じるし、噛んでいると程よい甘さを感じながら食感を楽しめます。
名古屋のプッツリとしたういろうに、山口のプルンとしたういろう。
そして徳島のドッシリなういろう。
全国にはあとどんなういろうがあるのでしょうか。出会えるのが楽しみです。
ういろうの食感に興味をひかれて、栗のイメージが薄かったです。
でも特徴あるういろうの食感にアクセントとして良かったと思います。
▼「栗ういろう」原材料名
小豆（北海道産）、砂糖、米粉、栗、もち粉、塩/酵素
