宮城県仙台市にある「菓匠三全」さんの「くりをかし」をいただきました。
「菓匠三全」は宮城の銘菓「萩の月」で有名なお菓子屋さんです。
上に羊羹のかかった、大きめの栗まんじゅうです。
かなりしっとりしてます。
しっとりしすぎて、お皿に底の部分を全部持っていかれました。
白あんに栗が一粒くるまれてます。
皮が甘めに仕上がっており、羊羹も合わせて一口目が甘いです。
白あんもそこそこ甘めかな。
栗は一口目は風味を感じ、「おっ」と思ったのですが、甘栗に煮た風味で炊き方も少し固め。
全体的に甘めなので、栗の風味が際立って、面白い美味しさです。
ただ、皮、餡、栗のまとまりが無かったのだ少し残念です。
ボリュームがあって、栗も食べごたえがあるのが良かったです。
▼「くりをかし」 原材料名
栗甘露煮（国内製造）（栗、砂糖）､手芒生餡､砂糖､小麦粉､水飴､麦芽糖､卵､還元水飴､バター（乳成分を含む）、小豆生餡、蜂蜜､でん粉､寒天、酒、食塩、／トレハロース、膨張剤、クチナシ色素
