香川県高松市にある「陣屋」さんの「献上栗」をいただきました。
「陣屋」は和三盆糖を使用した「カステラ」が有名。
さらにこの「献上栗」も有名な銘菓です。
「献上栗」は江戸時代、高松藩が栗を将軍家に献上していた伝統を守る思いを込めて作ったそうです。
かわいらしい、ぽってりとした栗饅頭です。
頭の焦げもまた、かわいらしい。
厚めの生地に、白あんにくるまれた、大きな栗。
白あんに和三盆糖を使用しているらしく、とても上品な甘さです。
中にくるまれた栗もふっくらして良い風味。
食感もふっくら、甘さも程よく、栗が美味しい。
かなり満足できる「栗饅頭」だと思います。
▼「献上栗」 原材料名
白あん（国内製造）、砂糖、小麦粉、栗、水飴、卵、和三盆糖／トレハロース、膨張剤
