香川県高松市にある「夢菓房たから」さんの「大栗」をいただきました。
箱の中にベールに包まれた栗饅頭が。
久し振りに見る、羊羹を頭にのせた栗饅頭でした。
薄皮に、きめ細かいこしあんと、奇麗な色目の大きな栗。
断面が美しすぎます。
羊羹の甘さを感じながらかじると、いきなり栗のおいしさに到達する感じ。
アンコの甘さは控えめで、量も少ないかな。
それだけに栗の存在感が凄いです。
しかもかなり美味しい栗甘露煮です。
大きく、柔らかく、風味も良く、しかもきれい。
名前の通り、栗が主役の栗饅頭でした。
▼「大栗」 原材料名
砂糖(国内製造)、白いんげん豆、栗、小麦粉、鶏卵、小豆、バター、水あめ、卵黄、はちみつ、生クリーム、寒天、本葛粉、寒天加工品/トレハロース、膨張剤
