香川県丸亀市にある「寳月堂」さんの「栗饅頭」をいただきました。
アジサイを連想するような上品な箱入りです。
長さ10㎝程の栗饅頭。
この地域の栗饅頭は箱入りで、この長い形が多いですね。
白あんの中に栗がたっぷり入ってます。
生地から餡子にかけての噛み心地がとてもなめらか。
栗の食感がコリっとアクセントになっていてとても美味しいです。
甘さは強めかな。砂糖の甘さが残る感じがします。
白あんは栗甘露煮と相性が良い分、栗の風味を隠しがち。
しかし栗がこれだけ入っていれば、栗饅頭として納得の美味しいさでした。
▼「栗饅頭」 原材料名
白あん、白ザラ糖、小麦粉、栗甘露煮、卵、水飴、有塩マーガリン、重曹、ビタミンC、くちなし色素
