香川県高松市にある「御菓子処 湊屋」さんの「栗どら」をいただきました。
私の大好きな書体のパッケージ。
これだけで買ってしまいます。
小さめのどら焼きですが、プックリ感が素晴らしいですね。
中は大粒の粒あんと、半切の栗甘露煮が入ってました。
皮はふっくらとしていて甘さは控えめ。
中の餡子が、つぶつぶホロホロでとても美味しい食感です。
餡子も生地も全体的に甘さ控えめ。
そのおかげで軟らかく炊かれた栗甘露煮の風味がとても引き立ってます。
全体のバランスが良く、小さめですが、満足度の高いどら焼きです。
この栗どら焼きは渋めの緑茶に合うと思います。
▼「栗どら」 原材料名
砂糖（国内製造）、小豆、小麦粉、卵、還元水飴、栗、粉末油脂、蜂蜜、みりん、塩／膨張剤、クチナシ色素
