高知県四万十町にある「四万十ドラマ」さんの「焼きモンブラン」をいただきました。
パッケージの「地」とはいったいなんなんでしょうか？
潰れそうなモンブランはしっかり焼かれており、わりとカッチリしてました。
切った時、下のサブレ生地がかなりサクっとしてました。
『常温で食べられるモンブラン』というコンセプトの様です。
食感がサクッとしていて、クッキーを食べている様な感じ。
栗のクリームは美味しいのだけど、栗の味はあまりしませんでした。
どちらかと言えば、甘みより塩味が後に残る感じ。
塩味のある焼き菓子と言った感じでしょうか。
モンブランである事を忘れれば、美味しい焼き菓子だと思います。
▼「焼きモンブラン」 原材料名
栗ペースト(栗(国産)、砂糖)(高知県製造)、きび糖、白餡、バター、アーモンドプードル、卵、小麦粉、生クリーム(乳成分を含む)、ラム酒、ブランデー、食塩
