愛媛県四国中央市にある「霧の森菓子工房（やまびこ）」の「チャドレーヌ（栗ほうじ）」をいただきました。
「霧の森菓子工房」は、新宮町で栽培された「新宮わきの茶」の中から、特に手間を要する「かぶせ抹茶」を厳選して使用した「霧の森大福」が有名です。
しっかりとしたトレーに入った、栗の形をしたマドレーヌ。
栗が丸ごと入ってるんだろうなーと思える大きさです。
中には渋皮煮の栗甘露煮が丸ごと入ってました。
マドレーヌはしっとりしていて、お茶の香ばしい風味と、バターやアーモンドプードルのコクが効いていて美味しいです。
渋皮付きの栗甘露煮も、もっちりとしていて、栗の風味もしっかり感じ、これまた美味。
口の中で合わさって贅沢なおいしさが広がりました。
味がしっかりとしているので、珈琲と一緒に食べると美味しいと思います。
▼「チャドレーヌ（栗ほうじ）」 原材料名
渋皮栗（韓国産）、バター、鶏卵、小麦粉、メープルシュガー、きび砂糖、アーモンドプードル、緑茶粉末（愛媛県新宮産）、塩 /ベーキングパウダー
