愛媛県四国中央市にある「白賁堂 柴田モナカ本舗」さんの「あんこ職人謹製 つぶつぶ栗」をいただきました。
3個入りで冷凍での販売。
冷凍で60日と日持ちがするそうです。
「凍ったまま、本格和風冷製スイーツとしてお召上がりください。」との事ですが、残念ながら解凍してしまったので、今回は解凍後のレポートです。
見た目はいわゆるお饅頭。
解凍してしまったせいか少ししんなりしています。
中には小豆のこし餡に、細かく刻まれた栗の甘露煮がたくさん入ってました。
開封してすぐ、お饅頭の香ばしい香りが食欲をそそります。
中のこし餡は甘さ控えめの、上品な甘さで、一度口に食感を残したあと、さらりと溶ける餡子。
刻まれた栗甘露煮は「つぶつぶ」の名前通り、程よい食感を残して餡子と一緒に溶けていきます。
この食感は冷凍和菓子ならではなのでしょうか。
とても美味しい”栗のおかし”だと思います。
今度は冷凍のまま食べてみたいので、もう一度購入決定です。
▼「あんこ職人謹製 つぶつぶ栗」 原材料名
砂糖（国内製造）、栗甘露煮（栗、砂糖）、小豆、小麦粉、卵、水飴、バター、みりん、清酒／酒石酸カリウム、クロレラ抽出液、酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩）
