香川県高松市にある「御菓子処 湊屋」さんの「栗の実」をいただきました。
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小ぶりでシンプルな栗饅頭です。
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餡子は白餡で、大きな栗が入ってます。
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生地がかなりしっとりしてました。
そして中の栗が大きい!そして歯ごたえがある。
白餡の甘さは控えめで、生地の上品なしっとり感と甘さが引き立ちます。
そして少し硬めに炊かれた、大きな栗甘露煮がとても主張してます。
栗好きには嬉しい栗饅頭ですね。
▼「栗の実」 原材料名
砂糖(国内製造)、栗、手亡豆、小麦粉、還元水飴、卵、加糖練乳、マーガリン/膨張剤、クチナシ色素