香川県高松市にある「湊屋」さんの「まろんな」をいただきました。
ぷっくりとした栗の形をした焼き菓子です。
しっとりとしていて手にジュワっと蜜が残ります。
中には渋皮付きの栗甘露煮が一粒。
口を近づけると、ラム酒の良い香りがぷんとしました。
生地は粗目でしっかりとしていて、黒糖とあんこのコクが感じられます。
渋皮付きの栗甘露煮と、ラム酒の香りがする生地の愛称は抜群です。
生地においで米を使用していますが、この辺りは良く分からず。
洋菓子なのに和菓子のテイストが隠れている”栗のおかし”でした。
▼「まろんな」 原材料名
砂糖（国内製造）、栗、卵、手亡豆、小豆、小麦粉、マーガリン、米粉、黒糖、蜂蜜、ラム酒 /トレハロース、膨張剤
