栃木県宇都宮市にある「若山商店」さんの「栗蒸し羊羹」をいただきました。
表面に割れた栗がたくさんちりばめられた栗羊羹。
「板流し」という手法で作られている様です。
一人で食べるには大きいです。
ねっとりとした食感ですが、甘さは控えめ。
後味スッキリの蒸し羊羹です。
栗が表面に敷き詰められているので、栗の食感と味がダイレクトに楽しめます。
栗も甘さ控えめなのか、羊羹の控えめな甘さに合っていて、食感のアクセントとともに栗の風味も楽しめました。
栗羊羹をほおばりたい、って時に是非。
▼「栗蒸し羊羹」 原材料名
砂糖(国内製造)、小豆こしあん(小豆、砂糖)、栗、小麦粉、澱粉、食塩 /クチナシ色素
