広島市佐伯区にある「ベーカリーじゅりあん」さんの「栗と紅茶のパウンドケーキ」をいただきました。
しっかりと密閉された袋に入っていたので乾燥しなくて良いですね。
一人用にカットされたパウンドケーキ。
表に栗が2つ。裏にも1つの断面が見えます。
かなり栗を使っているのが分かりますね。
ケーキはとてもしっとりとした食感で、黒糖とマロンペーストのコクがあり、とても美味しい。
食べはじめに紅茶の風味は分からなかったけれど、飲み込んだ後から上がってくる紅茶の風味が良い感じです。
渋皮付きの栗甘露煮は、少し皮が口に残るのが気になったけど、柔らかく炊かれておりケーキの食感と風味にあってました。
紅茶風味のお菓子って、やはり紅茶を合わすのが良いのでしょうか。いつも悩みます。
▼「栗と紅茶のパウンドケーキ」 原材料名
卵、マロンペースト、黒糖、グラニュー糖、無塩バター、小麦粉、渋皮栗、紅茶リキュール
