香川県高松市にある「菓匠 柴野」さんの「栗山の郷」をいただきました。
絞りの袋に入った上用饅頭です。
店舗で冷凍保存されていて、溶かすと日持ちしないそうです。
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真っ白い生地に、あんこが透けて見えてます。
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中はこしあんに、栗が一粒まるごと入ってました。
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もちっとした生地に、口溶けのよいこしあんに、風味を残した栗甘露煮が美味しかったです。
栗の甘露煮は少し硬めで、食感のアクセントになっていました。
あんこは甘めですが、がわの生地が全体の甘さをまとめていて、食べやすくなっています。
栗入りの上用饅頭はあまり見ないですが、個人的に好きなので嬉しかったです。