香川県高松市にある「菓匠 柴野」さんの「栗山の郷」をいただきました。
絞りの袋に入った上用饅頭です。
店舗で冷凍保存されていて、溶かすと日持ちしないそうです。
真っ白い生地に、あんこが透けて見えてます。
中はこしあんに、栗が一粒まるごと入ってました。
もちっとした生地に、口溶けのよいこしあんに、風味を残した栗甘露煮が美味しかったです。
栗の甘露煮は少し硬めで、食感のアクセントになっていました。
あんこは甘めですが、がわの生地が全体の甘さをまとめていて、食べやすくなっています。
栗入りの上用饅頭はあまり見ないですが、個人的に好きなので嬉しかったです。
