香川県観音寺市にある「菓子処 坂口屋」さんの「柿栗きんとん」をいただきました。
見た目は小さくて美味しそうな干し柿。
干し柿のの中に、栗きんとんを詰めた生菓子でした。
干し柿はあまり甘くなく、ねっとり食感の上品な味でした。
栗きんとんは、蒸した栗そのものの甘さと風味をもったシンプルな味。
同時に食べると何とも不思議な感じです。
柿と栗の濃厚な部分を同時に頬張った感じと申しましょうか。
干し柿の食感と濃厚な甘さに、栗の風味がまとわりついて、混沌としそうなのに上品にまとまっています。
口の中が秋の味覚であふれているところを、熱いお茶で整えると、何とも言えぬ満足感がありました。
干し柿好きなら一度食べてもらいたい味です。
