香川県仲多度郡にある「こんぴら堂」さんの「栗まん」をいただきました。
「こんぴら堂」と言えば、お灸の形をしたお饅頭「灸まん」が看板商品。
上皇陛下・今上陛下にも献上されたそうです。
大きな栗まんじゅうを、布のような紙で包んであります。
インパクトのある、手のひら大の栗まんじゅう。
中には白あんにたくさんの栗甘露煮がぎっしり入ってました。
皮は少し硬めに仕上げてます。
大きさを考えればしっかり目になるのは仕方ないですね。
そして中身ですが、白あんのイメージより栗甘露煮がゴロゴロ入っているので、食べていて栗の存在感が凄いです。
白あんも甘めに仕上がっていて、皮の甘さと、栗甘露煮の甘さに負けじと割り込んできます。
底についた芥子の実もプチプチとした食感が楽しめて良かったです。
大きいし、栗がしっかり入っていて食べ応えがあるので、シェアして食べるのが良いと思います。
▼「栗まん」 原材料名
白餡（国内製造）、砂糖、小麦粉、栗の実、鶏卵、水飴、アーモンド、マーガリン、みりん、ケシの実 /膨張剤、乳化剤、香料、着色料（β-カロテン）
